我在食戟做黑暗料理_第三十二章 下周的料理 首页

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   第三十二章 下周的料理 (第2/2页)

于这样的人,薙切仙左卫门也很不喜欢。

    不尊重料理的人,不可能在料理的路上走的长远。

    不尊重老师的学生,也不是一个合格的学生。

    从哪方面,山城树都没有被继续留下来的理由。

    第二份是江白关于蝌蚪养殖基地的材料申请。

    同样已经通过。

    以及,让江白回复邮件,约定将材料送往的时间。

    江白定在了后天上午。

    一周江白会上四天课。

    一天两节。

    剩下的三天都是休息。

    鸡肉腌制完成,之后,江白便是将其取出,和午餐肉卷在了一起,中间涂上奶酪。

    再然后,便是滚上面粉液,鸡蛋液。

    以及,面包糠。

    旁边锅中的油温已经开始上来。

    “温度可以了。”

    江白随即将裹好的鸡排放入了油锅当中。

    高温马上入侵。

    一阵香气飘散了出来。

    主要是鸡蛋的香气。

    随着油温的作用,鸡蛋液便是膨胀了起来,让面包糠陷入在了其中,而里面的面粉液则是将外面的这层面皮牢牢的粘在了一起。

    形成一个外壳。

    一些人喜欢吃这种外壳,觉得很香,很脆。

    但也有人不喜欢。

    觉得太过油腻。

    不过油腻的问题是可以解决的。

    首先,油温很重要。

    第二,使用的油很重要。

    江白对于火候的掌控达到了精通级别,油温,也是火候的一种。

    而油,江白的厨房当中,使用的材料,都是优秀品质。

    远月在这方面还是不会小气。

    优秀的材料,才可以制作出优秀的料理。

    一些人说什么,真正厉害的厨师,哪怕是使用最差的材料,都可以制作出完美的料理,江白完全不认同这句话。

    可能存在这样的厨师,但给这个厨师更好的材料,难道他制作出来的料理不会更好吗?

    很显然会。

    要是不会的话,这个厨师,算什么厉害的厨师。

    可要是会的话,那么之前那句话,就存在问题了。

    “可以了!”

    江白将鸡排拿出。

    置于旁边的漏勺当中,利用重力,将鸡排上面的油尽量沥下来一些。

    “不知道贞冢奈绪是怎么将那份鸡排变成那个样子的,我看的时候,她从油锅之中取出的鸡排还是正常的,之后,我一转眼,看了一会儿山城树。”

    “再回过头来,就变成了那副漆黑的样子。”

    “外观,气味,都很不怎么样。”

    “但味道确实可以。”

    江白又制作了一些配菜。

    凉拌的沙拉,用来解除油腻。

    主要材料是苹果丝,黄瓜丝,紫包菜,海草。

    这个可以根据各人不同的喜好添加。

    再加上一点点沙拉酱和蛋黄酱。

    充分混合。

    一道简易版的沙拉便是完成。

    江白将两份料理端到了餐桌之上。

    门之前就已经反锁。

    江白现在还不想暴露自己的厨艺。

    “可以开始品尝了。”

    江白坐在了餐桌面前。

    “不知道我制作的芝士鸡排和贞冢奈绪制作的芝士鸡排,谁的味道会好上一些。”

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