第四章 打面仓（求收藏） (第1/2页)

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    林涛走了，带着他的宝贝资料，小心翼翼、一步三回头的走了。

    送老爹出了大门，望着胡同口沿街叫卖的小贩招呼了一声，自打奥运以后，胡同里走街串巷的小贩越来越少了，美其名曰建设文明城市，但对于从小胡同里长起来的孩子来说，没有了吆喝声就跟少了一份童年一样，时常想起总让人怀念。

    难得碰到一个胆子大不惧居委会大妈的小贩，林剑能不意外？

    “嘿~兄弟这是卖什么的？”林剑站在自家四合院大门外，冲着倒骑驴上的小贩喊道。

    倒骑驴上装着泡沫保温箱，上面盖着厚厚的大花被，刚刚小贩好像在吆喝‘面仓’？

    林剑担心听错了，就多问了一嘴。

    “打面仓~”小贩带着毛线帽，脸上带着质朴的笑容，面对林剑时怯生的样子都不敢对视。

    “呦呵，还真是面仓，这可是失传的手艺，你别是拿驴打滚糊弄人吧？”林剑故意装出一副难伺候的样子。

    小贩慌张的摆手，“不能，怎么敢，正宗的祖传手艺，我从小吃爷爷的面仓长大，绝不会糊弄人，不信您尝尝？”

    林剑倒也不是真的要刁难人，实在是如今做面仓的人太少了，主要是不易保存，现做现吃最佳，要么开个点心小店要么自家里做着吃，很少有推车出来卖的。

    不过看对方实诚的样子，应该不似作假。

    张口问道，“行吧，您这面仓怎么卖啊？”

    小贩挠了挠后脑勺，憨厚的笑了一声，“15一斤，纯手工做的，赚不了几个钱。”

    这倒是不假，面仓跟驴打滚差不多，但有一道工序必不可少，很难流水线生产，也正是因为这道工序，导致这种小吃快要濒临失传了。

    如果是真的，15还不算贵，毕竟如今手工的驴打滚也差不多这个价。

    “得嘞，给我来二斤吧，刚吃完面，就当饭后甜点了，你这面仓来的真及时~”

    林剑发现在家里呆了几个月，都快成话痨了，前世也没这么多话啊。

    自觉无语的摇了摇头，就见小贩乐呵呵的掀开被子，下面还有一层更厚的褥子，这才露出泡沫箱，一掀开盖，顺着热气一股飘香传入人的鼻腔，旁边正好骑车路过的大叔一把捏住刹车，“嚯~什么玩意儿这么香？”

    小贩嘿嘿一笑，“面仓~”

    大叔也是老京城人了，一听是面仓，麻溜儿的下了车，推着把手过来，“真是面仓？”

    林剑笑了一声，“大叔，我刚买了二斤，要不您等我尝尝给您验证一下？”

    老京城人就好唠闲磕儿，甭管认识不认识，看对了眼都能聊到一块去，“小子够鸡贼的，想馋爷们儿？不能够啊，给我也来二斤，回去给我儿子尝尝，这老京城的好东西可是越来越少了。”

    林剑深以为然的点点头，两人说话的时候，小贩利落的装了一盒，黄橙橙的面仓装在透明的一次性饭盒里，卖相还不错。

    “还挺讲究卫生~”大叔瞄了一眼调侃道。

    林剑顺手掏出手机，对着倒骑驴把手上的二维码一扫，接话道，“那可不，什么不都得讲究个与时俱进？”

    大叔感慨，“是啊，眼瞅着都快2015年了，日子过得真快~”

    顾不上给大叔搭腔，打开盖子直接上手夹了一块塞入口中，别说，还烫着呢——香、甜、糯！

    是小时候的味儿~

    得，不用他说，看那享受的表情，大叔就知道这面仓准没错。

    笑嘻嘻的冲小贩说，“再来二斤，顺路带给家里老娘尝尝，年轻时就好这口。”

    林剑嘴里塞得满满当当，还不忘比了个大拇指，“正宗，能有20来年没吃过了，真不错。”

    说起来这‘打面仓’也是京城小吃里“guan承民俗”的一个代表。

    没错，这还是一道宫廷小点心，但其实是从民间老百姓做的豆面糕和驴打滚那里学来的。

    老百姓做的豆面糕和驴打滚都是黏黄豆面的，裹上豆沙、红糖馅，上锅一蒸，再裹上豆面，让人一吃就上瘾，凉热皆可。

    可到了guan府里，大老爷们自然不能跟‘小老百姓’们吃的一样，食材方面也要更讲究一些，整体提升了不止一个档次，用熟芝麻代替黄豆面，用煎炸取代驴打滚的蒸制，总体来说口味也就要更香，刚出锅的时候趁着烫嘴的时候咽下去，香气回味无穷。

    之所以取名‘打面仓’，也是寓意着五谷丰登，粮仓都装的满满的，要不是手续太过繁琐，这