师父住口_第六九章 【妙手厨心】 首页

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   第六九章 【妙手厨心】 (第2/2页)

舐着锅底,使得米香更加浓郁了。

    再扇向另一个灶头时,一锅干黄豆捣碎熬成的黄豆糊烧得滚开,咕嘟咕嘟地冒着大泡。

    孙悟空搅了搅锅里,只见黄豆糊又均匀又白净,不见一个豆皮浮在白浆之上,心下想:

    师父说“千滚豆腐万滚鱼”,意思就是煮豆腐糊要多煮几个开锅才香。

    于是督促金角抓紧扇着三昧真火,等到熬得稠稀适度时,让小妖用笊篱把黄豆糊捞进豆腐纱里;

    然后再掏出自己的千钧如意金箍棒,把豆腐纱里的豆腐糊压将下去时,豆浆便源源不绝地滴进了锅里。

    等豆腐糊压得差不多成了豆渣,再无豆浆滴下时,大圣便将事先泡好的卤水一勺一勺地撒在豆浆里,一边撒一边不住地搅动,让师父看了看豆腐凝结情形,嘱咐他静置后用重物压出多余水分不提。

    另一侧,猪八戒和几队妖兵早打了几只獐狍鹿羊、鸡鸭鹅雁,只选头上没角的,剥皮放血,拔毛除脏,把肥肥瘦瘦的肉都搬到了肉案。

    猪八戒早拎了精钢菜刀,和几个厨子一起,连砍带剁,把些兽禽肉块加海盐搓了半天,再用清水洗净,晾干备用。

    又把些葱姜蒜韮芹的“药味小五荤”连同各种新鲜菜蔬切丁的切丁、切片的切片,铛铛铛铛铛,红白黄绿地准备了几大簸箩。

    唐潮视察红案完毕,叫银角把那洗净的“紫金红葫芦”拿将过来;

    自己取出美食调味盒里的一个小瓶,对着葫芦口滴入几滴后,拿着晃了一晃,往各盆肉块里倾倒了几回;

    再把一些胡萝卜皮、洋葱皮、芹菜根等新鲜蔬菜的边角料通通扔到肉盆中,又添了一些胡椒粉、五香面;

    才叫猪八戒带头的红案组用足了力气,使劲搅拌了半个时辰,然后把一块块的肉往许多竹签子上肥瘦相间地穿去。

    猪八戒一边往竹签子上串肉一边问道:

    “师父,你刚才往红葫芦里倒了些什么调料啊?这些肉比起刚才肉腥臊味大减,闻着只是个香哩!”

    唐潮举着红葫芦又晃了一晃,里面“叮咚”作响:

    “八戒,这宝葫芦既然可以收人,说明也有压缩空间的属性。我滴了几滴花雕酒进去时,只晃了几晃,便得了一大葫芦的料酒哩。这调料除腥解臊最是管用!”

    猪八戒略有所思:

    “原来如此!那些蔬菜的边角料又有何功用呢?”

    唐潮道:

    “道法所谓’阴阳调和’,烹饪也大致如此。这蔬菜的汁水原本就是上好的肉类调味料。八戒,那些肥肉脂肪你给为师留些,为师一会儿还有妙用!”

    “好来,师父!”

    这边交代的空儿,洞外一阵喧哗,原来是河海鲜组大渔而归。

    沙和尚和敖鹰把竹篓里倒入大木盆时,只见尺许的大鱼活蹦乱跳,条条新鲜。

    众人盯着那鱼仔细一看,头胖尾细,膏肥肉多,身子焦黄,端的是好水产!

    小白高兴得在木盆边上又跳又叫:

    “大黄鱼打回来咯!大黄鱼打回来咯!”

    大黄鱼?

    那是……

    唐潮见众人疑惑,不急不忙地解释道:

    “这‘大黄鱼’是海里的极鲜之物,且肉嫩少骨,自古有‘琐碎金鳞软玉膏’之誉,而河海鲜组打来的这些‘大黄鱼’,个大肉厚,又是黄花中的精品!”

    唐潮说着对着直播镜头挤了一下眼睛:

    “今日诸位有口福眼福了,我便要用这‘大黄鱼’和洞里的‘腌雪里蕻咸菜’给大家烧一道取经团版‘雪菜拖黄鱼’!”?“嫩豆腐出——锅——咯——”

    孙悟空的猴爪在嘴边扩着音,大声地吆喝道。

    “对了,还有嫩豆腐!”

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